每年粽叶飘香的时候,端午节就到了。
这时,全国上下,各类粽叶齐上场,迎来叶生高光时刻,芦苇叶、柊叶、箬叶……摘下刷洗干净,和着浸好的糯米一起,加上馅料,被包裹成尖三角、长四角等,在锅里煮啊煮,最后,粽叶的清香融入到糯米里,糯米交织在馅料中,香味十分浓郁,食之还可暖胃补虚。
减少滋腻
(资料图)
- 这样吃 -
因饮食差异,粽子可甜可咸。一般北方甜、南方咸,毕竟南方湿热较盛,再吃甜的就显滋腻了。馅料呢,则会放上五花肉、咸蛋黄,也可以放上花生、红豆,甚至什么食材都不放,只在糯米浸好后,放点盐,再撒点食用碱搅拌一下,这样煮好的粽子就是鲜黄的啦。
偷偷告诉你,要让粽子的软糯醇香发挥到极致,只需煮熟后再多蒸几遍哦。
过去有些人家,家里没有洗洁精,就是用的食用碱来刷碗,这种摸起来滑滑的碱粉,去油渍可是相当厉害的,所以人们在粽子里加入食用碱,也正是取它能减少滋腻的功效。
想吃粽子又担心消化不动的朋友,不妨试试吧。
防病措施
- 安排上 -
端午,端,初也,作开端之意,是什么的开端呢?这时天地间湿热极盛,交织蕴生成毒,毒蛇蚊蚁蜈蚣蝎子也在此时肆虐,正是湿热毒邪的开端,所以五月也被称为“毒月、恶月”,稍不注意则邪秽伤人,防不胜防。
如今,每到端午,朋友见面都会互道一声“端午安康”,端午,也是提醒防范疾病的节日。
这一天,家家户户会在门前挂上新采的艾叶、石菖蒲。艾叶作为纯阳之草,可散阴邪,除湿浊。石菖蒲辛香走窜,在无形中化空气里的邪秽浊毒,芳化周边环境。
而对于湿热环境对人体造成的不利影响,则可以随身携带中药香囊,药物可以有艾叶、苍术、冰片、白豆蔻、白芷、丁香、木香等芳香之品,打成粉装入香囊,蚊虫不敢接近,还能畅通自身气机。
不过需要提醒的是,家中有孕妇的话,香囊中就不要放冰片了,冰片辛香刺鼻,开窍走窜得厉害,于胎儿不利。
这个禁忌
- 需重视 -
艾叶挂上了,香囊有了,但是毒月防病,做到这些还不够,有些禁忌不可不知。古人将五月初五、初六、初七、十五、十六、十七以及二十五、二十六、二十七这九天称为“九毒日”,遇毒日则切不可行房事,否则是很伤身体的。
初看或许不太理解,细想却很合医理,毕竟当肾中空虚之际,湿热邪气最易趁虚而入,有的随即发病,有的则潜伏下来,伤人不浅。其实不光这九天,在整个湿热极盛的五毒月,都要慎房事。
明天就是端午节了,评论区一起聊聊你们当地的习俗和趣事呀~
祝大家端午安康!
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